藕粉从理论上讲具有养胃的作用，并不伤胃。藕粉营养素含量比较丰富，包括蛋白质和多种微量元素等，具有补益气血、健脾养胃的作用。但是，藕粉热量比较高，肥胖人群建议少吃或不吃藕粉。科学的饮食应该多样化，单纯依靠任何一种食物都难以达到养胃的目的。所以建议养成良好的饮食习惯，少食多餐，细嚼慢咽。多吃白米粥、水果粥、蔬菜粥等粥类食物，少吃刺激性强的食物，可以起到养胃暖胃的效果。
藕粉养胃，可是你吃对了吗？
从小到大，我们吃的西湖藕粉都是加了麦芽糊精的速溶藕粉，一般是颗粒状的。这种藕粉其实是上世纪90年代中期的产物，当时速溶藕粉被冠上”西湖藕粉”的称号，加上价格低廉，迅速占领各大商场超市和杭州特产店。
事实上，古法纯藕粉才是正宗的西湖藕粉！古法纯藕粉研磨、沉降、锤炼、刀削的传统制作，技艺繁复、过程严苛，正是如此才造就了古法纯藕粉独特的片状形态。
古法纯藕粉在南宋时更曾被选为皇宫贡品，一直以来都是养胃的好选择。
那么，纯藕粉究竟有什么好处呢？
藕粉自古就是百姓习惯冲喝的流质膳食，大家对藕粉的印象也是：味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。
具体营养呢，还是让小编告诉你吧。
藕粉除了含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。营养成分挺多！
虽然生藕性味甘凉，但经过加工成藕粉后也由凉变温。既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。
好处这么多，是不是所有人都可以吃呢？答案是肯定的哦~特别是老幼妇孺、体弱多病的人。
藕粉要怎样食用呢？
小编猜，很多人应该就是直接用水冲，搅拌后喝掉吧。但实际上，还缺少了一个重要步骤！
我们应该先用少量凉白开冲泡藕粉，然后再往里面倒入开水，一边倒水一边搅拌均匀，这样才对哦！
那么，你喝过真正的古法纯藕粉吗？
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