鸡蛋发霉里面有黑斑(鸡蛋对孩子的营养价值)

前几天婆婆特意从老家带过来一筐农村的土鸡蛋,每一个都包得严严实实,乍一看上去比超市卖的都“精美”。闺蜜连夸我好福气,有这么细心的婆婆,还知道给孙女拿鸡蛋。

当着婆婆的面我没好意思说,之后闲聊时我才和她透露,这“细心”都是从实践中得来的教训。

糖果三岁的时候,由奶奶带着回乡下住了一个星期,就这么短短几天没看住,她就生了一场大病,上吐下泻整个人都瘫软了,我知道以后赶紧带着孩子前往大医院就诊。

后来才知道,婆婆也是为了孩子好,想给孩子吃鸡蛋,其中有个蛋不知什么时候被磕裂纹了,婆婆也没在意就给孩子做了鸡蛋羹。然而就因为这一个蛋导致了小糖果“食物中毒”事件。

婆婆再也不说孩子矫情了,真出了事,她比谁都心疼,从那以后,每次给孩子吃的鸡蛋,婆婆全都要好好先“相面”才罢休。

你感觉没问题其实是“坏蛋”,宁愿扔了也别给孩子吃

裂纹蛋在生活中非常常见,因为鸡蛋壳实在太脆弱了,在磕碰挤压中,难免有鸡蛋“中招”。

其中的蛋黄和蛋清开始和空气中的细菌接触,只要没有及时吃,就会变成细菌的“培养皿”。

大人抵抗力较好,可能吃了磕碰不太久的蛋也没什么事,但是小朋友肠胃功能较差,身体免疫力低,很容易像小糖果一样生病,所以裂缝蛋尽量别给孩子吃,大人就算要吃,也尽量吃磕碰时间较短的蛋。

除了有明显裂纹的蛋,表皮已经发霉的蛋同样不要给孩子吃。

有些人觉得,反正是外壳发了霉,里边的蛋只要好好的不就行了?其实蛋壳并不像我们想象中那么严丝合缝,壳上有大量微型气孔,霉菌可谓是无孔不入,哪怕看着没有异样,里面的蛋液早已经被“占领”了。

以上两种是从外表就能判断的,还有一些不宜给孩子吃的“坏蛋”,需要打破壳后才能看出来。

这两种蛋外观没事其实已经腐坏,别心疼那点钱

有时打破一个蛋,我们会看到蛋液中有一个黑斑或多个黑斑,有些可能孵出小鸡的鸡蛋里面也会有斑块,只不过是在鸡蛋内部形成。

仔细观察这个黑斑,如果是在鸡蛋表面形成的,甚至粘连在外壳上,很可能是受到霉菌污染形成的霉斑,说明鸡蛋已经开始腐败变质,哪怕扔掉,也千万不要给孩子继续食用。

经常做饭的宝妈肯定像我一样,有时打开一个鸡蛋,会发现里面特别“散”,通常储存时间较长的鸡蛋才会出现这种变化。

要么是蛋清还没打开时就粘连在蛋壳上,要么是蛋清和蛋黄混沌一片不成型。这都是鸡蛋不新鲜的表现。

鸡蛋夏季常温存储七天后,就会出现散黄情况。温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期可长达一个月之久。

如果鸡蛋没有明显异味,大人吃还是没问题的,给小朋友吃还是要谨慎一点。

宝宝多大能吃鸡蛋?不要把鸡蛋作为第一个添加的辅食

需要注意的是,许多家长很早就把鸡蛋作为孩子的辅食进行添加,实际上,鸡蛋是一种非常容易导致过敏的食材。蛋白比蛋黄更容易引起过敏反应。

鸡蛋的添加可以适当延后,先少量喂蛋黄让宝宝慢慢适应,一旦出现过敏反应立即停喂。

研究显示,平均每20个过敏的孩子里就有1个是对鸡蛋过敏。

中国营养学会妇幼营养分会发布的《婴幼儿喂养指南》中的平衡膳食宝塔建议:

7-12月龄,建议一天可以吃一个蛋黄。13-24月龄,建议一天吃25~50克的鸡蛋,也就是半个至一个鸡蛋的量。2-3岁,建议一天吃50g克的鸡蛋,也就是一个鸡蛋的量。

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