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小龙虾在这个季节可谓是热销夜宵之最，男男女女都爱吃，而且每次吃都几盆几盆的上，壳一堆又一堆。吃起来爆爽超过瘾，但是好多人吃完后容易上火，而且觉得太油腻。
那么怎么烧出美味又不油腻的小龙虾呢？
材料准备：
小龙虾30只、二锅头40ml、啤酒1瓶、招牌辣椒酱30g、王家渡麻辣香锅料40g、香料干辣椒3-5颗左右、花椒10颗左右、麻椒适量、八角2-3颗左右、香叶适量、小葱2根、姜适量、大蒜适量、盐适量
接下来我们开始烹饪小龙虾了：
1.小龙虾买来后，先用清水养几小时，水里放一点盐，可以有效的让龙虾吐出脏污，接着用刷子刷洗干净，然后用温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用；
2.锅中放入油烧热将小龙虾倒入，油煎炸3-5分钟，待小龙虾壳颜色变红，然后捞出放入碟子中备用。
3.准备好锅油烧热，小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、花椒、麻椒、八角、香叶香锅底料、辣椒酱、翻炒至香味。倒入炸好的小龙虾，加一点盐，再加入二锅头40ml淋锅边儿，翻炒，外加啤酒1瓶，翻炒，大火烧开，小火10分钟。接着放入切好的段的黄瓜，手撕的包菜，大火爆炒。
龙虾和黄瓜绝配哦，加上黄瓜之后口感更清新，更能缓解辛辣刺激的口感，可谓是小龙虾的良好搭配呢！
4.烧至黄瓜和包菜入味，加入切好的香葱。这样一道香喷喷的麻辣小龙虾就做好啦！
烹饪好的小龙虾色泽红火油亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，口感辛辣劲爆。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
5.准备开吃。
如您对烹饪有好的建议，欢迎在这里留言，很开心能和大家一起探讨分享美食
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