汤面和拌面哪个热量高(最易长胖的四大主食)

提起主食,大家最先想到的是什么?

米饭、面条、馒头

南方人爱吃米,北方人爱吃面

……

南北方饮食文化差异一直是咱们茶余饭后的谈资

但随着人们对于身材要求的提高,众人谈资的对象已从「主食的南北之争」变成「主食的热量之争」

尤其对于正在减肥的小伙伴来说,这个问题可是相当重要!

那么,米饭,馒头,面条这三种主食,哪种热量更高呢?

米饭、面条、馒头,热量PK大战‍

咱们先从它们的原材料说起:大米(米饭),面粉(面条、馒头)

如果真的要拿两者进行比较,其实分不出胜负

这是由于它们的主要营养成分都是淀粉,且含量十分接近,而含水量也都不超过10%,所以每100g大米/面粉的热量大概都是345大卡。

但是,一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,性质就大不一样了!!

不信,我们直接看数据(数据来自薄荷网):

显而易见,在这一场热量争夺战中,馒头第一个被Out !

为什么大米、面粉经过加工后变身成主食,热量就天差地别了?

其中原因跟水分有很大关系,不同的烹饪方式,直接影响到食物对水分的吸收。

同等重量的食材,吸水量越少,热量则越高。

米饭:100g的大米能制造出200g左右的米饭,大米在蒸煮过程中充分吸收水分,使含水量从15%上升至70%。

面条:100g的面条可以煮出400g左右的面条,吸足了面汤的它,含水量达到了72%。

馒头:毫无悬念,个头不大的馒头,含水量是最少的,仅有44%的水量。

三大主食热量排名:馒头>米饭>面条

最后总结一下:从热量上看,小赛建议主食首选米饭或面条,偶尔嘴馋想吃馒头也是可行的,只要控制好量,万事好商量!

炒、拌、凉系列主食,尽量少碰‍

虽然小赛一直强调减肥没有绝对不能吃的食物,但在主食上的选择还是要谨慎,否则这些美味佳肴将会成为减肥路上的拦路虎。

炒饭 | 炒面

每100克米饭、面条的脂肪含量分别是0.3%和0.6%,可以看到,脂肪含量并不高,但是用油爆炒过后,一切都将变得复杂。

以蛋炒饭为例,主要材料:一碗白米饭,一个鸡蛋,3茶匙油,按照这个标准炒出来的饭,在没有算上其他配菜和其他调味料的基础上,热量就已经达到430大卡了。

同样是吃米饭,炒饭的热量明显比白米饭高出很多!

凉面 | 凉皮

凉面、凉皮的营养信息还是挺友好的

但是一碗标准的四川凉面,怎么能少了黄瓜、辣椒油、醋、香油、花椒……

如果你的口味比较重,高盐、高油、高糖、过辣,热量不得再高一点( ⊙ o ⊙ )

拌饭 | 拌面

如上所说,米饭和面条本身热量不高,可是如果变成拌饭或拌面,热量就远不止这么一点点了

韩国石锅拌饭的辣酱,表面看起来没什么特别,实际上却是隐藏的「热量炸弹」

每100g辣酱的热量226大卡,不讲究的放上几大勺,boom,热量大爆炸好吗!

而且这种辣椒是可以增进食欲的,吃完一碗,还想再来一碗 ……

难道……这辈子只能跟美食无缘了??只能吃白米饭、白面了??

这样吃主食,才能帮助瘦身‍

车到山前必有路,万事总有解决办法,小赛建议你们换种吃法。

01 米饭换成杂粮饭

【黑米杂粮饭】

食材:黑米 、小米 、糙米、白米、水、芝麻。

黑米是粳米的一种,属于糙米,别看他乌漆麻黑的不好看,营养价值杠杠的。

每百克黑米含9.4g蛋白质,2.5g 脂肪,72.2g碳水,3.9g膳食纤维,不仅能给身体提供每日所需的营养,还容易产生饱腹感。

02 面条换成杂粮面

【荞麦面】

荞麦含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素,比起其他粮食作物,营养元素丰富得多,而其膳食纤维也很多,对预防肥胖、改善自身心脑血管功能都发挥着重大作用。

注意:购买荞麦面的时候要注意看配料表,荞麦排在第一位才可以喔~

03 馒头换成全麦馒头

全麦馒头相对于用面粉或精粉做出来的馒头,膳食纤维含量非常高,既能增强饱腹感、抑制食欲,还能延缓血糖的上升,非常适合减肥人群食用。

注意:全麦馒头保存起来比较难,容易发霉,尽量当天吃完。

米饭、面条、馒头,热量PK大赛到这里结束啦!

大家平时都是怎么安排主食的呢?评论区告诉小赛~

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