山东阿胶行业协会近日内部通告多家电商平台销售的多批次不同品牌阿胶固元糕。其中，每克价格在0.026元—0.18元之间的阿胶固元糕，产品净含量存在不同程度的短缺问题，短缺率在3.60%—39.67%不等。阿胶固元糕是阿胶糕类的衍生品，添加核桃仁、黑芝麻等制成。纵观阿胶固元糕市场，产品集聚淘宝、天猫、京东、拼多多、斑马会员、抖音、快手等电商平台，典型特点是依靠价格竞争。目前，阿胶固元糕市场规模进入增长瓶颈阶段，贴牌生产者增多、净含量短缺、原料混乱等无序竞争的弊端逐渐显露，引发行业对发展模式的思考。
价格战愈演愈烈
在不同电商平台搜索阿胶固元糕，可以看到各店铺深陷价格战的泥潭，产品从十几元至百余元不等，且不同产品的图片、宣传语雷同，同款产品的价格亦存在不小差异。
近年来，阿胶固元糕产品差异性逐渐减小，同质化严重，因此，压低价格成为各商家扩张市场的方式。为了抢夺市场份额，众多企业纷纷卷入低价竞争旋涡，相互压价。这也造成阿胶固元糕产品质量良莠不齐、市场价格混乱，增加了消费者的选择难度。
部分阿胶制品企业负责人称，谁的价格吸引人，谁就能吸引更多的消费者，如果销售数量过少，企业会处于亏损状态。因此，选择降价，薄利多销成为企业的盈利手段。
产品价格战的背后实质是企业降低产品成本，以次充好，导致产品质量难以得到保障。如此一来，企业逐渐陷入“伤敌一千，自损八百”的尴尬境地。
业内人士分析，当前的价格竞争并非是良性竞争模式，产品的利润日趋变薄，无疑压缩了企业的生存空间。如果同行间只在意价格战争而忽略质量，最后只会两败俱伤，得不偿失，而最先受影响的则是竞争力最薄弱的企业。
行业价格厮杀愈演愈烈，企业发展轻质量重利益，但是所获利润却逐渐萎缩，行业竞争环境逐渐恶化。阿胶制品企业要逐渐意识到，这种薄利甚至没利润的价格策略，无法维持企业乃至整个行业的持续健康发展。
缺斤短两现象普遍
山东阿胶行业协会统计数据显示，多家含阿胶制品公司片面追求利润，商品重量少于标注重量，存在缺斤短两行为，侵犯消费者利益。个别企业贪图眼前小利，缺乏诚信。
企业法制观念淡薄，忽视相关法律条文规定，也会导致缺斤短两现象发生。《定量包装商品计量监督管理办法》规定，净含量是指除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量；允许短缺量是指单件定量包装商品的标注净含量与其实际含量之差的最大允许量值。
业内人士表示，一方面，部分企业缺少计量专业管理人员，缺乏定量包装商品的相关计量法规专业知识；另一方面，很少有消费者去较真的测量定量包装商品，这就给有心偷工减料的商家以可乘之机。
根据规定，商品外包装上净含量的标识标注，必须由中文、数字和法定计量单位三部分组成。而字符的高度，在《定量包装商品计量监督管理办法》也有着明确规定。
可以看到，市面上不少产品仅标注“克”，而没有“净含量”字样；“净含量”字符高度不符合标准。有些商家故意用硬塑料盒或比较厚实的塑料袋来装商品，以包装冒充净含量，夸大或隐瞒定量包装商品的净含量，对消费者构成误导甚至欺诈，侵害了消费者的知情权和公平交易权。
因此，消费者在购买定量包装商品时，要注意净含量和价格的比较，避免选择价格低但净含量不足的产品。
阿胶含量无统一标准
对消费者而言，阿胶固元糕和阿胶糕两者难以用肉眼观察分辨。因此，很多商家都在刻意回避两者的差异性概念，把阿胶固元糕和阿胶糕混为一谈。还有厂家存在标注的产品名称和实际产品的执行标准号不相符的问题。
2019年，山东阿胶行业协会、东阿县阿胶行业协会相继发布了有关阿胶糕的团体标准，分别规定阿胶糕中阿胶含量应不少于14%和10%，且不添加黄明胶，在某种程度上解决了阿胶糕造假问题。至此，阿胶糕成本增加、利润降低，部分企业开始转战阿胶固元糕市场。
目前，尚未有明确的国标规定阿胶固元糕中阿胶的含量，相关企业执行的仍是企业标准，自主决定原辅料的添加量。根据产品配料表的顺序，原辅料的添加量由高到低排列。市面上阿胶固元糕产品配料表中，阿胶排列鲜有排于黄明胶之前；多款阿胶固元糕的配料表也显示阿胶排在了倒数第二位甚至最后一位，阿胶含量确实少得可怜。值得一提的是，即使有产品配料表标注了阿胶含量，但按照目前阿胶市场价格换算之后，该产品的成本价与销售价格仍严重不符。
价格战不能满足消费者享受高品质产品的需求，如果企业长期坚持价格战，从当下看，会损害自身的利益；从中期看，则不利于阿胶制品产业产品升级和行业的良性发展。阿胶行业竞争格局需要走出短期盈利困局，立足长远，向高端化、品质化发展。
本报记者 何 晓
来源：中国食品报
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