饺子可以冷冻保存多久-为什么饺子在冰箱一冻就裂纹

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饺子是中国传统的食物,流传了许多年,属面食类,北方人家逢年过节都要吃饺子,各种馅料的饺子,北方人可以信手包来。特别是每年的冬至,各家各户都要吃饺子,年夜饭饺子也是主角,饺子代表着团圆和幸福,喻意是美好的。

最近这些年人口频繁迁移,北方人全国各地都有生活,所以饺子也随着北方人的饮食习惯,而被各个地方的人接受和喜欢。饺子由面皮包裹着各种肉类和蔬菜,可丰可俭,营养丰富全面,不用受油烟的熏烤,就可以吃到一顿美食。

现在许多商超有各种品牌、各种馅的饺子出售,非常方便。但是更多人会选择自己在家里包饺子,有空时一次可以多包一些,放进冰箱里储存起来。想吃的时候或是工作忙时,没时间买菜做饭,把饺子用水一煮,就完美的解决了一餐,非常方便又节约时间。

许多朋友自己在家里包的饺子,现包现煮味道非常好,但是放进冰箱冷冻后,就经常会出现裂纹,甚至饺子肚子上会裂条缝,下锅煮后就会破皮漏馅,影响食用,造成浪费。但是要想把饺子储存起来慢慢吃,还必须得冷冻保存在冰箱里,没有其他办法。

我开饺子馄饨店十年,出售自己包的饺子和馄饨,以前冷冻后的饺子也出现过裂纹问题,但是这个问题是完全可以避免的。今天就给大家分享,怎么避免饺子冷冻后出现裂纹的问题。冷冻饺子为什么裂纹?做好这3点,冰箱里存放30天照样新鲜好吃。

第一点

饺子包好后,一个个整齐摆放在盘子里,别相互挨在一起,放进冰箱冷冻。

饺子冷冻到变硬时,就能从盘子上轻松掉下来,大概要冻三个小时左右,时间的长短,根据你冰箱里的东西多少来决定,如果冰箱冷冻柜里是空的,饺子冻硬的时间就短些,当然现在有种商用的速冻柜,可以快速的把饺子冻好,今天我说的是家用的冰箱。

大家可千万别在饺子没冻好,还沾在盘子上时,就硬生生的给掰下来,那饺子底保准会破的。

当然饺子也不能这样长时间冻着,经常去关注下冻的情况,冻硬后尽早包装起来,长时间裸露在冷箱里冷冻,是饺子裂缝的重要原因之一。

第二点

饺子冻硬后要用包装袋子密封起来。可以按每餐吃几个来分装,也可以全部用一个大袋子装在一起密封,建议用保鲜袋分装好,方便食用,密封性也会更好些。

我开店十年,店里的饺子都是用保鲜袋1斤1装,这样方便顾客去购买,又干净卫生密封性更好。这样分装的目的就是为了避免饺子在冰箱里水分流失,造成饺子裂缝的产生。

第三点

饺子当然越新鲜味道越好吃,自己做的饺子里没有添加防腐剂,所以还是不要长时间的存放。超市里的饺子能长时间销售,不出现裂纹是有原因的,工业化的生产,防腐剂和防裂纹的添加是必须会有的,我们还是不要来做对比。

你不要把自己做的饺子,在冰箱里冷冻三四个月还不吃,那出现裂纹是小事,饺子也会变质不能吃。

所以饺子长时间在冰箱里存放,也是导致裂纹的重要原因。

以上3点是我开饺子馄饨店十年,卖冷冻饺子时,避免饺子裂纹产生的经验之谈,避免这3点,饺子冷冻存放后能新鲜如初。希望我说的这些,能对朋友们有所帮助和启发。冷冻饺子为什么裂纹?做好这3点,冰箱存放30天照样新鲜好吃。

我是做手工饺子馄饨的三姐,如果我的文章对你有一点帮助,请“关注”我,后续会有更多关于饺子馄饨的更新,感谢您今天的阅读。

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