立春是什么节气-立春的前一天叫什么咬春

立春是二十四节气第一个节气,始于立春,终于大寒,立春的到来,预示着一个新的二十四节气轮回,即将开始,立是开始的意思,春代表着温暖、生长,在传统概念中,立春有吉祥的涵义。

在二十四节气中,立春占有重要的位置,春种、夏长、秋收、冬藏,春种有传统农耕的意义,万物复苏,气候湿度也合适,是播种的好时机。

立春在民间有诸多习俗,例如踏春、咬春、打春、躲春和报春,每一样都各有特色。

立春这一天,老北京人都讲究时令吃食,也就是俗称的“咬春”,咬春的意义重大,既为防病,又有迎接新春的意味。

早在唐代的时候,就已经有了“咬春”习俗,嚼春饼,吃春盘,所谓春饼,就是有热水和面,擀的越薄越好,烙熟以后是透明的,这就是春饼,春盘就是各种新鲜蔬菜,包括黄瓜、生菜、葱丝、甜酱、豆芽等,一些脆爽的新鲜蔬菜,用春饼卷着吃。

除此之外,吃春饼还可以卷肉,包括肘子、酱牛肉、熟肉、火腿、瘦肉丝等,一起卷着春饼吃,更是鲜香爽口。

如果你嫌弃以上的步骤太麻烦,今天再教你一个最简单的“咬春”方式,那就是买个萝卜来吃,萝卜脆嫩爽口,口感辛辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意,也有迎接新春的意思。

在古代的时候,即使再穷的家庭,到了立春这一天,也会准备一个萝卜给孩子吃,直接就啃,不用任何加工,啃萝卜的同时,别忘了唱几句歌谣:“吃萝卜,咬咬春。白昼长,天生温。勤换衣,宜捂春”。

“咬春”吃萝卜,主要以白萝卜为主,当然青萝卜也可以,清洗干净,就可以要啃萝卜“咬春”了,老人常说“萝卜赛梨”,萝卜含有丰富的营养物质,药食同源。

书中记载:立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰“咬春”。

萝卜爽脆可口,自带一股辛辣味,这一口萝卜下肚,就吃出了春天的泥土气息,辛辣中透着一股甜香味,据老一辈的人说,咬春吃萝卜,可以让孩子的牙口变好,吃东西百无禁忌,老年人牙口结实,身体健康,不会犯困。

萝卜属金,性温,入肺,具有下气、消食、消化不良、气胀、食滞等作用,吃萝卜就相当于通气了,“咬春”啃萝卜,有“万事通、诸事顺”的美意。

对于生活节奏快的年轻人来说,没有时间整理春盘,没有时间烙春饼,直接买个萝卜啃,也算是遵守了“咬春”的习俗。

春天是一个万物生发、生机勃发、春意盎然的季节,天气也逐渐变暖,可以趁着这个时间,带领着家人,来一次踏春活动,采摘一些野菜,尤其是荠菜,那脆嫩爽口的菜叶,自带一股清香味,让人忍不住食欲大开。

虽然立春到来了,但天气依然没有真正变暖,它需要一个循序渐进的过程,穿衣服的时候,应该尤为注意,中午暖和,早晚温差仍然很大。

俗话说:“二八月,乱穿衣”,要小心冻伤,着凉感冒,多进行运动,饮食宜选用辛、甘、微温之品。

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