碳水低的主食(为什么减肥吃玉米不吃米饭)

一问到你今天的主食吃什么?很多人的回答几乎都是差不多的,有面条、馒头、粥,当然要属最方便做起来最简单的还是白米饭。

现在的科技发达,几乎每个家里都有电饭煲,只需在做之前把水淘好,就可以等待了。拿来就着蔬菜、肉、咸菜食用还非常下饭,有的人几乎天天吃白米饭都不觉得腻。

但也有大量的研究发现,经常吃白米饭,因为高碳水化合物,营养较为单一,并不适合当做人们每天的全部主食来源。

相反,健康吃主食的做法还是追求低碳水的主食。

在健康主食中,后五名的排名中,人们认为的玉米,只是排在最后一名的位置。虽然有较高的营养,里面有维生素E、维生素B族、不饱和脂肪酸、多种矿物质等成分。

每百克的甜玉米的热量也要比白米饭的低,每百克甜玉米是82千卡左右,但从营养评价的角度上来看,甜玉米里缺乏赖氨酸跟色氨酸。

所以,对于减肥人群、糖尿病人群可以适量把玉米当主食吃,但也不适合大家每餐的主食都是玉米。

排在第六的是豆类,这种食物很多人的家里都比较少见,只是偶尔在特殊的节日里食用,如腊八节,人们会用各种豆组成8样来喝粥。

但除了这个节日后,就不吃了。殊不知这样做反而浪费了豆类的营养,豆类在粗粮中维生素B族是较为丰富的。对于总是提到自己上火,或者是总是复发口腔溃疡,有口角炎的人群,豆类是最好的选择。

并且,在烹饪上并没有大家想象中那么难,只要跟我们常吃的大米一起烹饪即可。

排在第七的是山药,山药碳水化合物低,饱腹感还强,当成部分主食来吃,再适合不过了。

排在第八名的是土豆,土豆吃起来不甜,但它的碳水化合物还是比较可观的,比白米饭差,但要比其他的蔬菜要高。适合大家当主食来吃,而最好的做法就是蒸土豆,原汁原味营养高,不建议的是当菜吃。

排在第九名的是薯类,日常生活中可以吃的薯类有很多,如红薯、紫薯、白薯,吃起来较甜,尤其是烤出来的红薯。

大家可以把它们当主食吃,但一定要注意量。如果薯类有变质、发霉的情况也就不要再吃了,保证食物安全性也是保护我们身体健康的前提。

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