桑葚是春季常见的水果，很多人都十分喜欢吃。但是桑葚是很难保鲜的，一般一两天内就得吃完不然就会很容易坏掉。那桑葚长毛了还能吃吗?桑葚怎么保存呢?
桑葚发霉长毛还能吃吗
为你的健康最好都别吃了。
桑葚富含糖分的，温度偏高，会发酵的，因此要小瓶封装，还要趁热封好盖子，以保冷却后内部真空，吃一瓶就打开一瓶，时间不可超过4天，以免有霉菌产生。已发白的桑葚膏在食用前，需加热透。
桑葚放冰箱保存好不好
桑葚是完全可以放入冰箱存储的，桑葚干同样如此。如果是新鲜桑葚最好是放入冷藏室(冷冻会大大影响其口感)，而且存储期限不宜超过1周，如果是以桑葚为原材料的加工品(如桑葚酸奶)则冷藏或冷冻都可以，对口感影响较小。存储新鲜桑葚时可采用保鲜膜封装，以保障其正常口感。
怎么保存桑葚
1、冷藏法
桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用。
2、密封法
如若想存放更久一点，放冰箱前就要加工一下了，可以洗净后撒上少许盐和与桑葚相对比一半的白糖，放入容器中密封后冷藏，大概可以保存半个月。
3、保鲜法
另外还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。
4、冷冻法
把桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层，使其处于冰冻状态，食用时取出泡温水中解冻食用。
5、保鲜剂
市面上有卖可食用的水果保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液，覆于桑葚表面，形成密封层，从而防止氧气的进入起到保鲜作用，不过一定要选取正规商家的保鲜剂使用。
6、包裹法
四五个桑葚一组用面巾纸包裹，放进袋子里面，而后放于冰箱内冷藏也可起到保鲜的作用。
7、加工法
桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。
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