香榧为什么难吃还贵(香榧是一种名贵干果,因其原产区)

#一国一品走近非洲#

导读:它叫“香榧”,公认的“干果刺客”,1斤近200元,凭啥如此金贵?

入秋了,在大街小巷又能听到糖炒板栗的叫卖声了。不少人听到它的叫卖声,再闻到其香味,总是会忍不住购买一些来解馋。

其实在这些年生活水平提高了,像板栗这类干果也成为了我们平时经常吃的零食了,尤其是在春节期间,干果更是非常抢手的。

那大家平时都喜欢吃哪些干果呢?购买过干果的朋友们都很清楚,这类零食的价格普遍都是不便宜的,少则几十块钱一斤,贵的要近百元。

而在我国有一种奇葩干果,估计有90%的人都没有吃过它,就连听过它的人都不多。但它却要卖到200元左右一斤,是一种公认的“干果刺客”。它就是香榧,为何这种干果如此的金贵呢?我们一起来了解一下吧!

什么是香榧?原产自我国的稀有树种

对于香榧是什么,很多人都是不清楚的,因为它就是如此的神秘,也不奇怪大家不了解它,毕竟它在国内的分布不广。但是对于它的近亲——红豆杉,在国内应该是家喻户晓了吧,而香榧就是来自红豆杉家族的。

香榧也叫中国榧,从这个名字就看得出来其独一无二的身份了,有点类似于大熊猫一样。香榧是原产自我国的一种树木,它是红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木,在民间多叫它“香妃树”、“妃子树”,或者是“榧树”、“玉榧”等。

香榧和红豆杉等树木一样,都是一种非常古老的树木了。据考古发现,香榧是经历过第四纪冰川留下来的古老树木,而它的果实叫“香榧子”,也是目前我国最最古老、最珍稀的坚果之一。

虽然香榧树在地球上存活了很长很长的时间了,但是它却对环境的适应能力并不强,主要是适宜在南方较为湿润的地方,一般都是生长在海拔1400米以下,且是在温暖多雨,以黄壤、红壤、黄褐土的地区,也是因为它比较稀有,在国内目前主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地,所以很多人就对其不太了解。

香榧被称为干果界的“香妃”,为何如此金贵?

谈起香榧,它身上的神秘面纱还是比较多的。多数人第一次看到它,会以为它长得不起眼,也就是几十块钱一斤。但是一问价格一定会吓一跳,这种干果经过加工后一般都要卖到300-400元一公斤。

也就是零售都要150-200元一斤,难怪有网友称它是“干果刺客”,那为何香榧的价格这么贵呢?

第一,香榧树生长缓慢,10年才开始结果。

香榧树的寿命很长,普遍都能活数百年之久,这方面和红豆杉极其相似。但生长缓慢的树木,它们都有一个共同的特点,就是生长缓慢,结果期较晚。像枣子、桃子、李子等果树都是三四年就大量结果了,而香榧树却生长发育尤其缓慢。

如果是实生苗木的话,就是用种子来繁殖,从它生根发芽到开始结果,一般都要经过十年的时间才逐渐进入性成熟,然后才会开始结果。而如此漫长的过程,前期都是需要投入大量的时间、精力和成本的。这一点和松子有点相似,它们可以说是“难兄难弟”了。

第二,结果后要三年才能成熟。

大家没有看错,笔者也没有写错,香榧树就是这样的怪胎,要三年果实才成熟。这种树和哺乳动物一样,也是有雌雄之分的。其中雄性树不会结果,只是提高花粉,而结果的都是雌树。春季三四月份的时候,雌树授粉成功后就开始孕育种子。

但是它的种子成长也是一个漫长的过程,第一年只能长到豌豆般大小,到了第二年秋季的时候才成熟。而且这种树非常的特别,虽然第一年的果实还没有成熟,但是第二年春季它又会继续开花然后结果,这样就会在树上看到一大一小两种果实。

本来结果就很晚了,而果实居然要两年的时间才成熟,算上前一年为开花而孕育的时间,也就是三年的时间。因此在这种果树上既能看到刚刚才开的花,又能看到芝麻大小的种子,还有即将成熟的种子,所以也被称为“三代果”。

第三,香榧的采摘难度大。

香榧树长得非常的高大,要想去采摘它是非常困难的,要爬到高高的树上去采摘,因此就需要雇人采摘,耗费大量的人力成本。这还不是最难的,最难的是它的果树上既有成熟的一代果,还有没熟的二三代果。

如果简单粗暴地采摘,就会导致没熟的果实大量掉落,所以采摘的过程必须很小心,这样就要耗费大量的时间和精力,不然就是得不偿失的。

最后,香榧子的营养价值很高。

香榧子被称之为干果界的“香妃”,就在于它的果香味浓郁,吃起来味道独特。尤其是它的营养价值很高,其中含有丰富的不饱和脂肪酸、油脂含量占到干重的60%左右。

另外还有大量的叶酸、烟酸、维生素D3以及钾、铁、锌等矿质元素。好吃,营养价值又高,再加上它的产量低,生长期又长,愿意种植它的农民不多,也难怪它的价格金贵了。

不过有些人购买以后,却吐槽说它的价格贵还很难吃,不如松子。其实这是因为他们的吃法不当,香榧食用的是种仁,可是种仁上面却覆盖了一层黑膜,食用前必须要刮掉才行,不然吃起来味道不佳。

各位粉丝朋友们,你们吃过香榧吗?在你的家乡有人种植它吗?欢迎大家留言讨论!

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