生蚝，一般是指牡蛎，也叫蚝或海蛎子，为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。
生蚝软体有壳，依附寄生的动物而生，咸淡水交界处所产生的生蚝尤为肥美。生蚝肉可供食用，又能提制蚝油，肉、壳、油都可入药，生蚝具有美容养颜、补钙、益智健脑等功效。
生蚝的营养价值非常高，也被誉为“海中牛奶”。作为餐桌上常见的一种美味佳肴，生蚝备受人们的喜爱。
生蚝水分含量为87.1g/100g，主要营养物质是蛋白质，含量为10.8g/100g，可作为人体优质的蛋白质来源。生蚝胆固醇含量为94mg/100g，胆固醇含量不低，且生蚝的脂肪含量为1.5g/100g。
此外，生蚝含较多的微量元素，一般100g生蚝中含有270mg钠、375mg钾、100mg磷、71.2mg锌、35mg钙，适量食用生蚝可以补充人体所需的矿物元素。
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生蚝的营养价值
1、能够养血安神，因为从中医食疗的角度上来说，生蚝性甘、咸、平，入心经，对于燥热失眠、心神不宁、睡眠质量比较差的人，适当吃生蚝，通过滋补心经有很好的养血安神、促进睡眠的好处。
2、能够软坚消肿，对于甲状腺肿大的人，适当吃生蚝有很好的软坚消肿的好处。
3、净化淤血，生蚝中含有的牛磺酸不仅可以预防淤血产生的动脉硬化，还可以预防狭心症、脑梗塞、心肌梗塞等疾病。
4、恢复疲劳，生蚝中的氨基酸可以抑制乳酸的积蓄，提高肝脏的功能，所以可以缓解疲劳，增进体力，这主要是生蚝的牛磺酸、肝糖元发生的作用。
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吃生蚝能起到补肾效果吗？
适量吃生蚝能起到一定补肾的作用。生蚝营养丰富，含有的氨基酸和锌元素等微量元素，可以提高精子的质量，提高男性的能力，可用于辅助治疗男性阳痿等男科疾病。
此外，生蚝还可以为身体提供能量，恢复体力，含有的钙元素可以促进骨骼的发育，强壮筋骨，含有的牛磺酸、DHA、EPA等可以健脑益智。经常适量吃生蚝可以提高机体免疫力，增强抵抗力，有很好的滋补作用，能在一定程度上起到补肾的功效。
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医生：真正补肾的是这4种
【坚果】
坚果中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有补血养元的功效，可以益气补肾，对于肾虚的患者具有很好的治疗作用。多吃坚果还可以抑制癌细胞的生长，具有一定的防癌抗癌作用。
【枸杞】
中医认为，枸杞能滋补肝肾，对肾虚腰痛有很好的保健作用。枸杞中营养丰富，富含烟酸、核黄素等维生素，尤其对于男性而言，吃枸杞可以滋补身体，补肾养身。
【黑桑葚】
黑桑葚对于补肾的效果是不错的，吃黑桑葚可以滋阴补血、生津润燥，如果有肝肾阴虚、头晕、耳鸣等症状，也可以通过吃黑桑葚来辅助治疗。
【羊肉】
羊肉具有补肾的功效，主要是具有温补肾阳的功效。羊肉的营养价值高，含有维生素、微量元素和矿物质，其中锌含量非常高，尤其是冬天，吃羊肉可以滋补身体。
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