石斛什么时候吃效果最好(醍醐的读音是什么意思是什么)

石斛,相信很多人都不陌生

老百姓看中医时

通常会看到医生在处方里开了

鲜石斛这味药

但当拿到手上后有人会一头雾水

这长长条子的是什么?有啥作用?

怎么吃、如何保存等……

这也是医院日常发药工作中

患者问的几个常见问题,

接下来就为大家科普下~

鲜石斛和药店买的枫斗是一个品种吗

首先我们要知道石斛有干品和鲜品之分,市面上售卖的品种众多,如铁皮石斛、金钗石斛、流苏石斛、鼓槌石斛等,老百姓对石斛的概念有所混淆,但自 2010 版药典出台后将铁皮石斛从石斛的来源中剔除,另立了一味独立的中药,鲜品为铁皮鲜条石斛,而干品由鲜条经加工烘干后切成段的形态称之为铁皮石斛,扭成螺旋形和弹簧状的形态则称之为铁皮枫斗。一般我们所指的枫斗就是铁皮枫斗,其他品种的石斛枫斗多为铁皮枫斗的仿冒品。

鲜石斛怎么吃才好?

煎煮:单独煮水喝,且时间越长越好,有利于药的有效成分溶出,一般为大火烧开后小火慢煮 40 分钟即可完成。可重复煎煮 2-3 次,连渣食用。(最常规)

鲜吃:鲜石斛洗净、去皮,咀嚼咽服,爽可口。胶质会粘牙,余渣为石斛的皮及外面白色膜,可直接吞服。(保留原味,风味独特,方便简单)

榨汁:放入榨汁机,加入适量的水,榨汁、过滤残渣浮沫即可,饮用时根据个人口味添加冰糖或蜂蜜。(易吸收,口感佳)

入膳:根据个人喜好,可将鲜石斛煮粥、做羹、煲汤、入菜,不仅色香味美,开胃助消,还能强身健体。(药食双补)

什么时间段吃最好?

中医认为,石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好,推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。

吃不完如何保存?

鲜条虽好,但保存起来比较麻烦,不同季节有着不同的贮存要求。大多鲜品石斛外包装上都有写:置阴凉处贮存。一般而言,常温情况下只要注意保持室温通风即可。但夏季炎热,遇上黄梅天气更容易发霉变质,可以用塑料薄膜包裹它,然后把它放在冰箱里冷藏,也可以把它放到阴凉通风的地方保存。

其实鲜品石斛没有特定的保质期限,建议 3 个月内食用完,若保存不当 2-3 天就霉变了。所以,我们在日常中药房发药工作中,也会根据不同的时令季节告知患者如何保存。鲜品的石斛药用的话应尽早服用,养身的话最好少量购买,趁鲜吃。

鲜石斛长出小花还能吃吗?

可以吃!这也是它神奇的地方。鲜石斛会萌发新芽后会开出小花,石斛老茎的营养成分会传递到新芽上促进其生长,而自身有效成分会有所降低,所以发芽的石斛营养成分和养生功效会有所降低,在长出来之后不会产生任何的毒素,对于人的身体没有什么影响,建议尽快食用。腐烂、发霉的鲜石斛不能食用。

如果有闲心的话,还可以试着把有芽的石斛种植在花盆里,制作成家庭盆栽来陶冶自己的情操。

发芽

盆栽

所有人都适合吃鲜石斛吗?

要看个人体质情况。鲜石斛可以生津养胃,滋阴清热,润肺益肾,由于它的性味偏于甘寒所以对于阳虚的病人,寒性体质的人是不太适宜的。所以,寒性体质的人群应该少量食用石斛,或者辅以人参、大枣等热性补品一起食用,这样既能得到石斛的养生作用功效,也能得到其他补品的功效。

①铁皮石斛性属清润, 清中有补,补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服;

②本品能敛邪气, 使邪不外达, 故温热病不宜早用, 如感冒初起;

③本品又能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。

—END—

编辑 /张姗

来源/ 香山中医医院

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