纯可可脂和代可可脂有啥区别(年货买什么食物)

新的一年到了,对于咱们中国人来说,一年要过2个年,一是每年新历第一天的“元旦”,二是每年农历第一天的“春节”。在传统文化里,春节的意义和隆重性,要远远大于元旦,并且人们还将采办春节用品统称为“买年货”。眼下,各大超市已经陆续推出了“年货节”活动,家家户户也在开始准备采办年货了,大街小巷都是浓浓的年味儿。

哪怕平时不舍得买或是很少买的东西,到了春节,人们总是会大方一把的。但是,在众多年货中,有“5类食物”很多人爱买,吃了却不健康,也不划算,劝你少买。下面,就跟大家说说,它们分别指的是哪些食物,弄懂别花冤枉钱。

1、少买颜色鲜艳的肉制品

逢年过节,少不了吃肉,因此在年货食物清单里,大部分人都会将各种肉制品安排上,如香肠、腊肉、酱肉、卤肉等等。在挑选这些肉制品的时候,大家会发现,有些外表看上去特别好看,颜色鲜艳,让人很有购买的冲动。

但是,请记得一点,正常腌制出来的肉制品,色泽看上去是比较自然的,不会有亮眼的感觉,如果有的话,里面很可能加入了大量的亚硝酸盐成分,既能防止肉变质,还能增强肉的色泽。但是,经常吃一些亚硝酸盐超标的食物,会对身体带来伤害。因此,买肉制品年货时,不要只关注外表,少买颜色鲜艳的肉制品。

2、少买有异味、不正常脱色的干制食品

年关将至,各种干制食品也非常畅销,如海鲜干货、菌类干货、蔬菜干货、一些香料等等。正常情况下, 食物干制后,可以延长保质期,还能增添几分特别的风味,是可以放心买的。但是市场上有个别无良商家,在制作食物干货时,会用硫磺熏制,使食物看上去更诱人,还能防止腐烂变质。

这些用硫磺熏过的干制食品,闻起来会带有一股难闻的酸味,在手上摩擦一会儿,还容易脱色,手上会留下淡黄色的痕迹。因此,在挑选干制食品做年货时,请通过闻和看的方式,来多加辨别,少买有异味、不正常脱色的干货。

3、少买牛(酸)奶饮料

之前就有媒体报道过,某地一家母婴店将固体饮料冒充配方牛奶卖给家长。日常去超市选购牛(酸)奶时,如果不注意区分牛(酸)奶和牛(酸)奶饮料,就容易导致将饮料买回家,给孩子喝的是含糖饮料,而不是纯牛(酸)奶。

大家可以通过两个方式来辨别,第一个是看商品名称,牛(酸)奶饮料的包装上,都会标注有“饮品”、“饮料”等字样;第二个是看配料表,纯牛(酸)奶的配料表中,排在第一位的一般是生牛乳,而牛(酸)奶饮料的配料表中,排在第一位的是水。不要把这些饮料当成纯奶买回家了。

4、少买代可可脂零食

巧克力是很多人都喜欢吃的零食,特别是对于小朋友来说,家长平时不让吃零食,到了过年,就管得没那么严了。制作巧克力的核心原材料,是可可脂,但是目前市场也有一部分用可可脂替代品做的巧克力,即俗称的代可可脂巧克力。

和纯可可脂相比,代可可脂属于植物油氢化而成的制品。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源之一,不容易被人体消化吸收,过量食用还可能对人体心血管带来危害。因此,在挑选巧克力等零食时,别忘了看配料表,尽量选择配料表里没有“代可可脂”的,少买代可可脂零食。

5、少买风味坚果

春节期间,家家户户都会摆上几盘坚果,宅在沙发上追剧时可以吃,有客人来也可以招待客人用,坚果也是最常见的年货食物之一。市面上卖的大部分坚果里,都有原味和风味之分,比如常见的奶油味坚果、抹茶味坚果等等。

这些风味坚果的“风味”来源,通常是通过加入一些香精、大量的糖、盐和食品添加剂成分来实现的,就比如很多奶油味瓜子里面并没有奶油,抹茶味腰果里也没有抹茶。此外,个别无良商家还会用这种调味的方式,来遮盖住一部分劣质原料的味道。总之,食品添加剂吃多了,也不是什么好事,还是要控制好自己,尽量选择原味坚果,少买风味坚果。

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#2022生机大会#

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